ฟางข้าวสาลีเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการเกษตรที่มักถูกทิ้งร้างโดยไม่ได้ใช้และทิ้ง แต่จริงๆ แล้วฟางข้าวสาลีมีศักยภาพสูงในการเป็นวัสดุสำหรับสร้างเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง เช่น ส้อม มีด และช้อน ภาชนะเหล่านี้ไม่เพียงแต่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นมลภาวะอีกด้วย จึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแทนภาชนะพลาสติกซึ่งอาจใช้เวลาหลายร้อยปีในการย่อยสลาย
กระบวนการของเครื่องใช้นี้ค่อนข้างง่าย ฟางจะถูกเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากทุ่งข้าวสาลีและผ่านกระบวนการทำความสะอาด การแยก และการตัด จากนั้นจึงนำไปขึ้นรูปและอัดให้เป็นรูปทรงคล้ายเครื่องใช้แบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความแข็งแรง ทนทาน ทนทานต่อการใช้งานหนักในแต่ละวัน แต่ยังมีน้ำหนักเบาและง่ายต่อการจัดการ
นอกจากจะเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนแทนเครื่องใช้ที่ทำจากพลาสติกแล้ว เครื่องใช้จากฟางข้าวสาลียังคุ้มค่าอีกด้วย ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับธุรกิจและบุคคลทั่วไป กระบวนการผลิตค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง วัตถุดิบมีพร้อมและอุดมสมบูรณ์
นอกจากนี้ ช้อนส้อมฟางข้าวสาลียังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เนื่องจากผลิตจากทรัพยากรหมุนเวียน จึงไม่มีส่วนทำให้ทรัพยากรที่ไม่หมุนเวียน เช่น เชื้อเพลิงฟอสซิลลดลง และแตกต่างจากเครื่องใช้พลาสติกที่อาจไปฝังกลบหรือในมหาสมุทร เครื่องใช้ฟางข้าวสาลีสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและจะสลายตัวตามธรรมชาติโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม